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Kaffee - Myanmar - Shan State

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Produktinformationen "Kaffee - Myanmar - Shan State"

Die Kaffeerösterei Cham legt besonders viel Wert auf Top-Qualität und Transparenz, sie reisen größtenteils selbst in die Anbaugebiete und pflegen dort Ihre Kontakte zu den Bauern. Die Röstung selbst findet im bayrischen Wald in der kleinen Stadt Cham statt, hierbei veredeln sie verschiedenste, sorgfältig und aufwendig auserwählte Rohkaffees im traditionellen Trommelröstverfahren. Dabei werden die Bohnen schonend bei niedrigen Temperaturen um die 200° geröstet. Die Kaffeerösterei Cham steckt viel Liebe in die Qualität, nicht in die Quantität, sie arbeiten die Aromen der Kaffeebohne mit viel Gefühl heraus und das schmeckt man.

Myanmar - Shan State

Myanamr (ehemals Birma) steckt noch in den Kinderschuhen, was die Stellung im weltweiten Kaffeemarkt betrifft. 

Erst seit politischer Neuausrichtung in 2016 konnte langsam mit der professionellen Vermarktung der bereits seit Jahrzehnten in den abgelegenen und schwer zugänglichen Bergen der "Shan Provinz" wachsende Kaffee begonnen werden. Durch die speziellen Arabica Varietäten, der natürlichen Bewirtschaftung und den ersten und dadurch sehr akribischen Schritten zur Aufbereitung, entsteht ein wunderbarer exklusiver Kaffee, der es bisher kaum nach Europa schaffte.

Region: Shan State: Anbau / Mandalay: Verarbeitung

Anbauhöhe: 1.300m - 1.500m

Varietät: Arabica (SL28, SL34)

Erntezeit: Dezember - März

Anbau & Verarbeitung: organisch im Mischwald, Handpflückung, fully washed, Sonnentrocknung

mittelkräftiger, komplexer Kaffee mit fruchtigen (Steinobst) und karamelligen (Toffee) Noten

Mahlgradstufe: Ganze Bohne

Marke: Kaffeerösterei Chamer Land
Produkt: Kaffeebohnen, Lebensmittel & Gourmet
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